La pasterización se incluye en casi cada cadena de producción de leche. ¿Por qué hay tal arreglo? La leche pasterizada es muy importante para la salud de la gente, la leche si no pasterizada será dañina a la salud de la gente.
La pasterización no destruirá ni reducirá el valor alimenticio de la leche fresca, ni cambiará la composición y las vitaminas.
Estos últimos años, hay diversos tipos de leche con diverso contenido de grasa en el mercado. La eliminación de la grasa de la comida fresca se puede alcanzar solamente por tecnología mecánica sin la intervención de sustancias químicas. La leche con un contenido más bajo de la grasa animal es igualmente sana para los ancianos y es más útil debido a la relación entre la grasa y la obesidad y prevenir la toma reducida de la energía. Como parte del plan total de la dieta sana, la leche desnatada tiene un efecto protector sobre salud del corazón.
La importancia de la leche a la salud humana y a su valor alimenticio
La leche cruda es un factor importante en la dieta y puede proporcionar muchos alimentos esenciales para el desarrollo normal del cuerpo humano, de huesos y de dientes. La leche cruda es una fuente valiosa de calcio, de proteína, de vitaminas, de enzimas y de oligoelementos. Un vidrio de la leche (cerca de 200 ml) provee de la persona media una mitad de la toma diaria recomendada del calcio. La leche es también importante en nutrición porque contiene la proteína, energía del tulipán (principalmente grasa saturada), las vitaminas B1, B2 y B12, el fósforo (p) y el yodo (i).
Además, el consumo de la leche proporciona la niacina (conocida como vitamina B3, la niacina o la vitamina PP), ácido fólico, las vitaminas A, D y C, el potasio (k), el magnesio (magnesio) y cinc en la dieta humana.
La grasa láctea es una fuente de energía concentrada, que es porqué la eliminación de la grasa de la leche puede reducir calorías. Comparado con leche entera, el calor semi de la leche desnatada es cerca de 2/3 del de la leche entera, mientras que el calor de la leche desnatada es solamente mitad del de la leche ordinaria. Sin embargo, la mayoría de las autoridades sanitarias aconsejan a niños bajo edad de dos no comer la leche baja en grasa porque necesitan la energía concentrada (grasa) crecer rápidamente, especialmente el desarrollo normal del sistema nervioso. La leche desnatada no se debe incluir en la dieta hasta la edad de cinco.
Cinco tipos principales de leche
1. leche entera natural cruda o procesada
No se añade ni se quita ninguna grasa con leche 3.5-5%, dependiendo de la raza de la vaca (las ovejas o cabra).
2. leche entera estándar u ordinaria
La leche estandardizada contiene la grasa de 3,5% a del 4%.
3. semi leche desnatada
La mitad de la grasa se ha quitado. Contiene 1.5-1.8% gordos.
4. leche (baja en grasa) desnatada
Se ha quitado casi toda la grasa. El contenido de grasa es menos de 0,5%.
5. leche baja de la lactosa o leche sin lactosa
La lactosa (lactosa) ha estado parcialmente o quitado totalmente para los pacientes con intolerancia a la lactosa.
Todo el mundo sabe que la leche es muy importante para la salud de la gente, que se refleja completamente en la cadena de producción industrial de leche. El proceso necesario de la esterilización es un paso importante antes de que la leche se convierta en un producto en el mercado. La pasterización es necesaria para la cadena de producción actual de leche. Solamente la leche que ha experimentado la pasterización es sana y digna de confianza.