La cadena de producción del yogur puede producir un gran número de toda clase de yogur. Estos productos lácteos esterilizados tienen valor alimenticio muy importante para el cuerpo humano. Diverso yogur tiene diversa estructura alimenticia. Con proceso de producción mecanizado, tales productos del yogur se pueden proporcionar continuamente para la humanidad. Con el progreso de la ciencia y de la tecnología, la gente ha podido entender el proceso de la cadena de producción entera del yogur a través de la pantalla de ordenador en la sala de control, para comprender exactamente los pasos de la producción y los resultados del yogur, y comprender mejor y más científico la producción de yogur.
Valor alimenticio del yogur
El yogur es rico en proteína, vitaminas de B y otros alimentos, y añade a menudo la vitamina D. Es una fuente excelente de calcio y es más importante que la leche. También contiene el potasio, la riboflavina, la vitamina B12 y el fósforo. Porque el yogur contiene la proteína y el calcio, es una fuente de fuerza. Por supuesto, la maquinaria de la lechería usada en la producción del yogur debe seguir ciertas reglas y especificaciones para asegurar seguridad.
Estos ingredientes contribuyen a la construcción normal y a fortalecer de nuestros músculos y huesos. Además, fortalece el sistema inmune y la flora intestinal del cuerpo, mejora su capacidad del motor, y quita las toxinas que amenazan a su función normal luchando las bacterias dañinas que amenazan a nuestro sistema intestinal.
El yogur es una de las comidas más sanas. El valor alimenticio de un yogur bajo en grasa (230g) está como sigue. Contiene 143 calorías, 2 gramos de grasa saturada, 12 gramos de proteína, 16 gramos de carbohidratos y 16 gramos de azúcar. Esta cantidad cubre el 40% de sus necesidades diarias del calcio y el 11% de sus necesidades del potasio. Si 16 gramos de azúcar son demasiado para usted, después todo el yogur contiene el azúcar, que se equilibra con la proteína, el calcio y el potasio.
Sin embargo, usted debe evitar el yogur con las especias y los sabores artificiales, porque este el yogur contiene generalmente el azúcar y los edulcorantes que aumentan la cantidad total de carbohidratos y de azúcar. La ventaja del yogur griego es que contiene más proteína y menos carbohidratos. Si usted elige el yogur griego simple y famoso, el yogur fortificado o el yogur bajo en grasa, el yogur es un bocado nutritivo que puede proveer de usted mucho calcio y proteína, así como vitaminas y minerales, incluyendo el potasio, el fósforo y el magnesio.
Principio de cadena de producción del yogur
Aunque la cadena de producción del yogur tenga mucho equipo mecánico, coincide también con el principio de la producción de yogur. Desde la perspectiva del proceso de producción del yogur, el yogur es un producto lácteo solidificó de la leche cruda y fermentado por las bacterias ácidas lácticas (lactobacilo bulgaricus y estreptococo termófilo). El lactobacilo bulgaricus da gusto amargo al yogur, y el estreptococo termófilo le da un olor único. Estos microorganismos deben ser abundantes y enérgicos en el producto final T, porque su función dota el yogur con características beneficiosas.
Primero, el calor la leche 85 al ° - 95 ° C por 5 minutos, entonces fresco al ° 35 - 40 el ° C, añade la pasta en proporción al 2% y a 1/1 de microorganismos, después puso la pasta en una taza e incuba en 41 el ° - 43 ° C por 2-3 horas. En este tiempo, la leche coagula y da vuelta en el yogur. Éste es el proceso de producción del yogur.
Guarde el yogur por 1-6 semanas. Las regulaciones de la comida y de la bebida estipulan que la vida útil es 15 días en una temperatura de 0 ° - 2 ° C. Calentando la leche en la primera fase de preparación del yogur, las vitaminas B1, B6, B12 y el ácido fólico son destruidos por 20-60% y la lactosa es reducida por el 30%. Sin embargo, el ácido láctico, la galactosa, la glucosa, los ácidos grasos libres y los aminoácidos libres aumentaron. La vida útil es muy importante porque el lactobacilo que da a yogur propiedades beneficiosas debe estar vivo al comer el yogur.
Una buena cadena de producción del yogur puede jugar un valor de mercado importante, permitiendo que los productores produzcan los productos más de alta calidad del yogur con las menos materias primas. Por otra parte, el estado de trabajo de la cadena de producción entera del yogur es extremadamente estable, y hay poco cierre debido al fracaso mecánico. Nuestra cadena de producción del yogur tiene muchos clientes por todo el mundo, este equipo mecánico de alta tecnología permitir a nuestros clientes mantener sus ventajas en la competencia en el mercado feroz, para obtener ventajas económicas extremadamente considerables. En el proceso a largo plazo de la cooperación, hemos establecido una relación cooperativa provechosa para ambas partes con nuestros clientes, alcanzamos la meta del mercado y disfrutamos en común de los logros económicos del desarrollo rápido.