Descripción de la leche de UHT:
El UHT representa “Temprature ultra alto que procesa,” que es apenas otra manera de calentar la leche para matar a las esporas bacterianas. En el proceso de la pasterización, la leche se calienta a 72°C (161.6°F) por lo menos 15 minutos, mientras que el proceso del UHT calienta la leche en 135°C (275°F) por un a dos segundos. Este flash del calor extremo se dice para matar apagado a cualquier espora en la leche, y es actualmente un proceso que se está utilizando para otros productos tales como zumos de fruta, crema, yogur, vino, y sopas.
La leche de UHT prueba diferente que sus primos de la leche pasterizada — prueba como ella viene de una caja — prueba quemada. Pero los incentivos económicos detrás de producir, del envío, vendiendo, y comprando este tipo de leche rápidamente le están haciendo el estándar global. Inglaterra intentó recientemente proponer un movimiento para convertir el 90% de las ventas de la leche en su país a la variedad del UHT bajo el estandarte de reducir emisiones del invernadero, y muchos otros países — particularmente ésos en regiones más calientes donde está desafiadora y costosa la refrigeración — esta leche de UHT ahora se conoce solamente como “leche.”
Tipo del paquete: Ladrillo de Tetrapak, almohada de Tetrapak, SIG Combibloc, bolsa suave de PrePak.
