Fábrica de la leche de Full Auto, línea de transformación del yogur yogur que hace la máquina

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Pasteurizador del yogur (4 secciones)

Esta máquina se diseña especialmente para la producción del yogur, los parámetros técnicos está como siguiendo: la entrada en 5℃→65℃ (homogeneizador) →sterilize en (control para 300S) el mercado del → 90~95℃ en el sistema 43℃.This adopta 90~95℃, sosteniéndose para el procedimiento de 5 minutos, que asegura para conseguir un la más conveniente pasteriza eficacia.

Este tipo tanque del uso PGB del sistema de sujeción caliente a mantener caliente para los tubos que se sostienen. Estructura del tanque de sujeción: adopta el acero inoxidable de SUS304-2B como material, los tubos de la bobina son aislados por el silicato en el tanque.

El tratamiento previo de la leche es lo mismo, sin importar si el sistema o el yogur revuelto debe ser producido. Incluye la normalización del contenido de la materia gorda y seca, del tratamiento térmico y de la homogeneización. Se asume que la leche se ha estandardizado al contenido de grasa requerido antes de incorporar la línea y la normalización del contenido de la materia seca ocurre en un evaporador en la línea de proceso. Si el contenido de la materia seca es ajustado por la adición leche en polvo, el equipo usado es similar a ése descrito debajo de la “leche recombinada”. Cualquier añadido, tal como estabilizadores, vitaminas, etc., se puede medir en la leche antes del tratamiento térmico.
Cuando la leche del yogur se ha pretratado y se ha refrescado a la temperatura de la inoculación, el procedimiento para el tratamiento adicional depende encendido si está fijado, el yogur revuelto, de la bebida, congelada o concentrado debe ser producido. La calidad del yogur en términos de textura y sabor es esencial.

El cuadro 11,14 muestra el proceso del yogur revuelto. La leche pretratada, refrescada a la temperatura de la incubación, se bombea a los tanques de la incubación (7). Dosifican simultáneamente a un volumen de la precolocación de arrancador a granel (6) en la corriente de la leche. Después de que se haya llenado un tanque, la agitación comienza y continúa por poco tiempo para asegurar la distribución uniforme de la cultura de arrancador. Los tanques de la incubación se aíslan para asegurarse de que la temperatura sigue siendo constante durante el período de incubación. Los tanques se pueden caber con los medidores de pH para comprobar el desarrollo de la acidez. En la producción típica de yogur revuelto el período de incubación es 2,5 a 3hours en 42 – 43C cuando el tipo ordinario de arrancador a granel (inóculos de 2,5 – del 3%) se utiliza. Para lograr la calidad óptima, refrescándose a partir de 42 – 43C to15 – 22C debe ser realizado dentro 30 minutos después de que el pH-valor ideal se ha alcanzado para parar el desarrollo adicional de bacterias. El coágulo se debe sujetar al tratamiento mecánico apacible de modo que el producto final tenga la consistencia correcta. El enfriamiento ocurre en un cambiador de calor de la placa (8) con la placa especial. Después de refrescar a 15 – 22C, el yogur está listo para embalar. La fruta y los diversos sabores pueden ser añadidos (10) al yogur cuando se transfiere de los tanques del almacenador intermediario a las máquinas de rellenar. Esto se hace continuamente con una bomba de medición variable de la velocidad que alimente los ingredientes en el yogur en la unidad de mezcla de la fruta. La unidad de mezcla es estática y diseñada higiénico garantizar que la fruta es a fondo mezclada en el yogur. La bomba de medición de la fruta y la bomba de alimentación del yogur actúan síncrono.



VENTAJA
1.Opportunity para realizar productos con recetas modificadas para requisitos particulares.
2.Opportunity para producir más de un producto con la misma línea de transformación.
dosificación 3.Accurate de la mezcla y fruta y aromas adicionales.
4. De alta calidad del producto final que guarda un valor alimenticio elevado.
arreglo para requisitos particulares 5.Wide del producto final.
6.Maximum producción, basura mínima de la producción.
gracias de los ahorros de la energía 7.Highest a las tecnologías más avanzadas.
8.Complete línea sistema de la supervisión con la supervisión de cada fase de proceso.
9.Recording, visualización e impresión de todos los datos de la producción diaria.

CARACTERÍSTICAS DE LA CONSTRUCCIÓN
Capacidad de funcionamiento a partir de 5 tons/d hasta 100 tons/d
Productos - yogur revuelto
- Yogur revuelto con puré o sabor de la fruta
- Yogur con los cereales, fibra
- Fije el yogur
- Yogur de consumición
- Yogurt congelado
- Yogur concentrado
- Kéfir
- Paquete en la taza, cartón triangular, botella