Los lotes y las variedades de la prueba están llegando a ser cada vez más importantes
Como se mencionó anteriormente, la gama de sabores del queso aumentará casi exponencial. Por lo tanto, el queso y las fábricas de la lechería pueden realizar no más la producción entera basada en un producto popular. En el futuro, el queso y las fábricas de la lechería deben también poder proporcionar productos diversificados a una velocidad rápida.
Los consumidores deben obtener constantemente nuevos sabores, la importancia de los sabores estacionales del queso (tales como Specials de la Navidad) aumentará, y las compañías querrá confiar el queso único de la marca privada para sus propios propósitos. Por lo tanto, las queserías deben encontrar maneras rentables de desarrollar productos y de producir los lotes de la prueba.
La tecnología y la automatización revolucionarán la producción de queso
La presión para aumentar la variedad de queso, para realizar la prueba y el desarrollo de productos continuos también plantea desafíos al equipo y a la tecnología usados en la fabricación del queso. Esto es porque la cadena de producción tradicional en grande produce solamente un tipo de queso, que no se puede utilizar fácilmente para producir un solo lote de la producción y un experimento rápido.
Por lo tanto, los barriles modernos del queso deben ser flexibles y adaptables de una nueva manera. Después de producir un lote, la cadena de producción debe poder producir otro lote de productos totalmente diversos cuanto antes. Los instrumentos que pueden ser substituidos, ser limpiados fácilmente y ser programados rápidamente pueden proporcionar gran ayuda. Con la ayuda de programabilidad, varios diversos programas (es decir recetas) se pueden almacenar en la memoria del tarro del queso, así que estas recetas se pueden ajustar o fabricar fácilmente sin cambio presionando un botón.
Líbrese de exceso de costes
La flexibilidad de la producción ayuda al queso y las fábricas de la lechería responden mejor a las ventas. Según estadísticas y la evaluación, la inversión en una nueva cadena de producción del estilo tradicional es siempre aventurada. Si los consumidores no encuentran el nuevo queso como se esperaba, la inversión causará pérdidas enormes. Sin embargo, si usted tiene dispositivos multifuncionales y escalables, usted puede responder a los cambios de las ventas sin vacilación. Cualquier peor de las ventas que esperado planteará no más tal desastre a su negocio.
El aumento en el número de experimentos y lotes de diversos tipos de queso también significa que las fábricas de la quesería deben prestar más atención al desarrollo de productos para asegurarse de que los productos finales son siempre tan buenos como sea posible. Sin embargo, es imprudente sacrificar los lotes de la producción digno de millares de litros para el desarrollo de productos. En lugar, una opción más viable es utilizar el IVA del piloto de los 50 litros de MKT.
Utilice nuestra ayuda para controlar tendencias
Hay algunas considerables tendencias en la industria de queso, que tendrá un impacto inevitable en su desarrollo. Estimamos que estas tendencias son tales que cualquier queso y producto lácteo que quieran tener éxito se deben preparar para ellas.
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