El trabajo en una fábrica o una granja de la lechería requiere un sentido de la responsabilidad y de una buena actitud. El equipo de lechería (colección y gestión de leche) es muy costoso pero muy importante y requiere la limpieza y el mantenimiento regulares. El equipo de lechería de limpieza (maquinaria de la lechería de los carteris) ayuda a asegurar una mejor calidad de la leche y de los productos lácteos.
Instalaciones - equipo
En el pasado, había algunas fábricas privadas de la lechería, y cada granjero produjo su propia leche. Fábricas posteriores, industriales de la lechería fueron desarrolladas, leche de compra de productores o los productores de manejo ellos mismos.
La granja lechera clásica consiste en los espacios siguientes
Colección y trastero para medir, pesar, comprobar y analizar la leche. Una cámara de la leche que separa la leche de la crema por la centrifugación o el desengrase natural y permite que la leche represente 12 a 24 horas. La caldera está situada en la mantequilla y el taller blanco de la producción de queso, calentador caliente de la leche, tabla inclinada, producción de queso, producción de queso, moldea la fabricación, la espuma lanzando el barril y la prensa de queso de madera, sal fresca del queso, almacén maduro del queso,
En granjas lecheras industriales puras, los lugares del negocio son diferentes. Los procesos de producción continuos se están realizando en las líneas de montaje grandes equipadas de los laboratorios químicos y bacteriológicos, de la ventilación, del enfriamiento y de instalaciones de calefacción, y de máquinas modernas de permitir el desarrollo del diverso tratamiento y de subproductos de la leche.
Hay máquinas especiales para la leche condensada y leche en polvo, y embotellamiento lleno-automático, empaquetado y sistemas de empaquetado para la producción de productos. Su equipo de lechería durará más de largo que. Aprenda cómo limpiar y mantener el equipo de lechería según los tres pasos siguientes.
Paso 1: rubor con la manguera
Antes de limpiar los tubos y de ordeñar el sistema (interior), usted debe limpiar todas las superficies con un chorro de agua del cuarto de ordeño con las mangueras.
Continue que bombea la agua caliente a través del sistema de ordeño. De esta manera, el sistema interno quitará cualquier sólido de leche acumulado, y el agua fluirá eventual hacia fuera limpio y transparente.
Limpieza de tres pasos del equipo de lechería
Paso 2: ciclo de limpieza
Ahora, una solución de la limpieza química es absolutamente necesaria. Puede purificar cualesquiera sustancias y proteína que no se hayan quitado de la maquinaria de la lechería. La fábrica de la lechería utiliza el detergente alcalino tratado con cloro para limpiar la tubería de ordeño. Siga siempre las instrucciones del fabricante.
Para alcanzar efecto bactericida, la mezcla de agua y el detergente necesita estar entre el ℃ 70 el ℃ y 75 al principio. La temperatura del agua del mercado se puede comprobar a través del tubo que limpia con un chorro de agua de vuelta.
Limpieza de tres pasos del equipo de lechería
Paso 3: purificación
Después de que se termine el ciclo de limpieza, el tercer paso es purificar el sistema de ordeño. El cloro mezclado con agua alcalina caliente es el purificador más de uso general para los granjeros de lechería. Según las instrucciones del fabricante, el equipo de lechería se debe drenar totalmente después de un ciclo minucioso cinco.